Набор Xiaomi Nano steel HU0014, 4 ножа, ножницы и подставка, серебристый

Набор Xiaomi Huohou Martial Steel Knife Set состоит из четырех ножей и одних кухонных ножниц. Ножи изготовлены из высококачественной молибденово-ванадиевой стали, причем ручка и лезвие интегрированы в единое целое. Совершенная конструкция, острейшее лезвие и удобная ручка позволяют влюбиться в процесс приготовления пищи.

Передовые режущие лезвия

Высококлассная немецкая молибден-ванадиевая сталь проходит через 8 ручных заточек. Рукоять устроена таким образом, что держать нож удобно и безопасно даже при длительной работе.

Все лезвия проходят через многоступенчатый процесс обработки и шлифовки для увеличения остроты. Каждое лезвие имеет V-образную заточку, которая позволяет максимально долго сохранять режущие качества ножа. Применяемая технология ручной заточки, включающей заточку на лентошлифовальной машине под контролем лазерной техники, отличается высокой точностью.

Современные немецкие технологии

Для изготовления ножей была отобрана немецкая нержавеющая сталь 1.4116 DIN ("Deutsches Institut für Normung" - Немецкий институт по стандартизации), богатая такими редкими элементами, как хром, молибден, ванадий, заметно повышающими ее прочность и устойчивость к коррозии и износу. Из-за того, что содержание углерода в ней намного выше, чем в обычной стали, её твердость значительно увеличилась. В процессе изготовления ножи прошли через формовку, термическую обработку, пайку, шлифовку, полировку и другие этапы обработки.

Термическая обработка

Лезвие четыре раза проходит термическую обработку при температуре 1050°C, где нагревается под постоянным контролем температуры и скорости нагрева. Затем в три этапа его остужают до 50°C. Наконец, чтобы придать лезвию равномерную твердость, однородность и избежать появления микротрещин, его снова подвергают процессу обжига и охлаждения, которое занимает до 5 часов.

Цифровое управление процессом сварки

Присоединение рукояти без шва

Регулируя силу тока, скорость сварки и расстояние до поверхности, стало возможным соединить лезвие и рукоять без шва. Благодаря применению этой технологии ножи приобрели дополнительную прочность, стали более безопасными, красивыми, легко чистятся и отличаются гигиеничностью. Они представляют собой единое целое, монолитный инструмент с высокой устойчивостью к коррозии, которая достигается при помощи шлифовки и лазерной полировки.
Дизайн же самой ручки разработан с привлечением известных поваров, которым известно что значит провести целый день с ножом в руках. Были учтены все их рекомендации благодаря которым:

• Ручка из нержавеющей стали приобрела хорошую адгезию к коже, что позволит контролировать нож даже в жирных руках;
• Конструкция рукояти уменьшает вес ножа, а изогнутый дизайн обеспечивает улучшенное прилегание к кисти чтобы рука не уставала во время готовки;
• Дугообразная тыльная сторона лезвия соответствует эргономическим принципам и придает ножу отличный баланс, который сделает работу с овощами, рыбой и мясом легкой и приятной.

Технологии против ржавчины

Благодаря лазерной полировке, поверхность ножа ровная и гладкая, а после мытья не покрывается ржавчиной. Полировка тыльной стороны лезвия нужна для предотвращения случайных порезов. 

Инновационный дизайн 

Полая конструкция рукояти уменьшает вес ножа. Изогнутый дизайн обеспечивает улучшенное прилегание к кисти. Ваша рука не устанет во время готовки. Дугообразная тыльная сторона лезвия соответствует эргономическим принципам и придает ножу отличный баланс. С обеих сторон лезвия имеются выемки, чтобы мясо не прилипало к ножу. Предохранитель защищает лезвие и предотвращает случайные порезы.

Всевозможные способы нарезки

Острые, гибкие и прочные, удобные в использовании ножи помогут Вам насладиться ведением домашнего хозяйства.  Нож для резки ломтиками Легко нарезайте мясо, рыбу, овощи. 

Универсальный китайский нож-топорик Цай Дао

Традиционный китайский нож, выполненный в форме кухонного топорика Цай Дао, применяется для разделки мяса, туш животных, нарезки овощей, корнеплодов и т.д. В умелых руках может быть не только ножом, но слайсером, мясорубкой, блендером, теркой и молотком для отбивания мяса одновременно, а обратная сторона ручки превосходно справится с ролью ступки для специй. Это традиционный основной инструмент китайских поваров.

Длина лезвия 6.7" — 165 мм.

Сталь лезвия — 50Cr15MoV.

Сталь ручки — 10Cr17.

Нож для чистки овощей

Небольшой нож, имеющий оптимальные размеры лезвия для очистки овощей и фруктов, нарезки небольших кусочков. Нож отлично подходит для проведения замысловатых работ, связанных с декоративной нарезкой овощей и фруктов, карвинга.
Лезвие 3.8" имеет длину 90 мм.
Сталь лезвия — 50Cr15MoV.
Сталь ручки — 10Cr17. 

Поварские ножницы

Универсальные поварские ножницы предназначены для разделывания целой тушки домашней птицы, кролика или рыбы. С их помощью можно раздробить кости, отделить определенную часть тушки, плавники или хвост. Лезвия имеют изогнутую форму и выдерживают мощный нажим.
Длина лезвия — 90 мм.
Сталь лезвия — 30Cr13.
Сталь ручки — 10Cr17. 

Нож-топор для мяса

Большое лезвия ножа прекрасно подходит для рубки костей, кусочков мяса и рыбы, работы с тушками птицы.
Длина лезвия 6.7"- 164 мм.
Сталь лезвия — 50Cr15MoV.
Сталь ручки — 10Cr17. 

Нож шеф-повара

Нож шеф-повара — это нож многоцелевого использования. Форма его лезвия позволяет раскачивать нож на разделочной доске и достигать точных разрезов. Основное предназначения — шинковка овощей и нарезка мяса. Обухом можно отбивать мясо. Лезвие ножа имеет выгравированные лунки, которые не дают возможности мясу или рыбе прилипать к его поверхности. Ограничитель между лезвием и рукояткой не позволяет пальцам руки соскользнуть на лезвие ножа.
Длина лезвия 7" — 180 мм.
Сталь лезвия — 50Cr15MoV.
Сталь ручки — 10Cr17.

Ножи поставляются вместе с березовой подставкой, которая хорошо впитывает излишнюю влагу и не позволяет развиваться болезнетворным бактериям на поверхности.